Cursus Fileren - artikel van Robert in de Drietand 2021-6 (lijfblad Kustzeilers)

het 'cursusmateriaal' 

Robert met buurvrouw Margot

Project vlaggetjes

In elk land dat we tijdens onze reis aandoen, hijsen we een 'gastenvlaggetje' in het stuurboordwant. Die kan je kopen of zelf naaien... Via bevriende vertrekkers kwamen we aan een bestand waarmee we al 49 gastenvlaggen konden printen op een grote banner. Ik hoef ze alleen nog maar uit te knippen, om te zomen, koordje er door en een bies langs te zetten. Nou ja alleen maar..... het is toch best een klus....maar ik ben over de helft (20-2-2022)! 

Marokko is klaar!

Over de helft....!

Cursus Fermenteren 11 februari 2022

Als we straks op reis zijn, willen op we op lange oversteken ook gezond kunnen eten. Daarnaast komt het voor dat je in verre oorden soms veel dezelfde groente kunt kopen, die je niet eindeloos goed kunt houden. Maar als je ze fermenteert kunnen we toch lang plezier hebben van deze groenten. Vandaar een workshop 'groenten fermenteren' voor vertrekkers. Met 6 andere dames en 1 man komen we bij fermenteerspecialist Peter van Berckel in Amersfoort. 

Veel van wat we nu eten is ook al gefermenteerd zoals zuurkool, wijn, olijven, bier, kaas, yoghurt, chocola etc. Fermenteren zorgt ervoor dat je 'levend voedsel' krijgt, je krijgt uitgesproken smaken, het is beter verteerbaar en de voedingsstoffen worden beter opgenomen. En dus conserveren.

Vandaag gaan we voor de groenten. We leren drie verschillende technieken. Een 'droge methode' waarbij  ongeraffineerd zout door fijngesneden kool kneden en in een glazenpot doen. Wegzetten in het donker, buiten de koelkast en de bacteriën doen hun werk. Over 2 a drie weken is dit zuurkool! 

De tweede methode is de natte methode waarbij we groenten onder zout water zetten en bewaren en tenslotte de 'pickle press' methode, waarmee we al na een paar uur een knapperig en smakelijk resultaat hebben. Ook leren we nog Kimchi maken, een zuurkool uit Korea gekruid met gekruid met rode peper, gember, knoflook en gemixt met wortel en bosui.

Groenten kneuzen zodat het vocht loslaat

We gaan met flink wat potten naar huis. In de komende weken moeten we af en toe een potje openen om 'de gassen' vrij te laten, schuim er af te halen of gewoon even te proeven. Op de Zeerob straks verse zuurkool en wat niet meer! Met een kleine Pickle Press en een mooi kookboek (dat kan nog wel mee aan boord ......) heb ik genoeg inspiratie om te gaan experimenteren!

Voor de foto: in zeiljassen

klussen waarbij de boot uit het water handig is...

Wekelijks ga ik naar de Zeerob om een aantal klusjes te doen, het was nu haasten omdat ze de 2e week van februari te water gaat.

Pa gaat graag mee, we sliepen een nachtje in Heeg (kletsten tot laat). We voorzien de top van de mast an 'reflecterend folie'. Vanzelfsprekend is de top van het zeil ook voorzien van fluoriserend oranje, maar in een haven of vooranker hoeven we niet lang te zoeken. Binnenkort vaart de Kleine Walvis ook met fluoriserende masttop.

Al jaren voeren we de rubberboot op het voordek van de Zeerob, vroeger op de B41 hadden we mooi davids. Afgelopen jaar zag ik tijdens het Breehorn weekend de Laaxum met een mooi set davids, en niet te hoog. Deze besteld, zoals je ziet zijn ze geïntegreerd in de achterstag putting. Monteren was een fluitje van een cent door a) met 2 man scheelt het veel lader op/af b) de hulpbus van Durk was zeer handig.

Altijd de twijfel van hoeveel meter.......De 2e keer in 4 jaar dat ik de ketting markeer, hoop dat het beetje blijft zitten. We hadden nog een issue met anker op, het touw wat aan het uiteinde zit zat vast, dit ga ik zo inkorten dat je nooit sec touw in de 'trommel' hebt. Met de hulp van Roy was het na 10 minuten kloten weer gefixed.

Even warm worden, kachel stond lekker aan, en uitrusten in de pilot house, ik moest nog de macbook aan het internet boot wifi net koppelen en zo nog een paar klusjes. 

 

met trots ga ik hiermee rondvaren!

Op reis kun je niet zonder reserve val van Dyneema en een paar extra loops, gebruik ik vooral om schoten anders te voeren. De shackles die we met loops onder de grootschoot hingen vonden we te veel slijten. We hebben op advies van Rake Rigging & Softshackelshop.com de shackle in een huls van technora gedaan.